今日靚湯
  關鍵詞:清熱解毒 健租辦公室脾滋陰
  苦齋菜為粵北有名的野菜,當地又名“苦齋婆”,外接式硬碟為清熱、祛濕、解毒的民間常用野菜,但它多以乾品入湯,因此其寒涼性,其清熱祛濕的功效更為顯著,所以深得粵北民間所喜愛。苦齋菜配以寬中益氣、健脾補益的黃豆,滋陰益髓的豬筒骨為湯,清潤可口,清熱解毒、健脾滋陰,為夏秋暑熱的家庭靚湯。
  材料:苦齋菜(乾品)60克、黃豆100克、隨身碟豬筒骨500克、蜜棗3個、生薑4片。
  烹制:苦齋菜、黃豆浸泡,洗凈;豬筒骨洗凈,敲裂;蜜棗去核。一起下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量)武火滾沸後改文火煲約有巢氏房屋2小時,下鹽便可,為4人量。
  廣東省中醫院藥師 佘自強  (原標題:苦齋菜黃太平洋房屋豆煲豬筒骨)
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